Les Copinades de la Suisse Normande

Ingrédients:

• 100 gr. chocolat patissier
• 100 gr. de sucre
• 100 gr. de beurre
• 2 oeufs
• 50 gr.farine

Faire fondre le chocolat. Mélanger avec les autres ingrédients dans l'ordre.

Laisser reposer au frigo pendant 1/4 heure.

Mettre dans un grand moule ou dans des moules à muffins.

Cuire 7 ou 8 mn (th. 7/8 )

C'est hyper simple...hyper calorique... mais c'est ...hyper bon !!

Pour 8 pers.   Prépa: 15 mn    cuisson 25 mn

Ingrédients:

• 200 gr. de chocolat noir patissier
• 3 oeufs
• 100 gr. de sucre en poudre
• 1 petite courgettes .  (200 gr.épluchée )
• 70 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four ( 180°C)

Faire fondre le chocolat . 

Dans un saladier, fouetter les oeufs + le sucre.

Laver éplucher et raper la courgette. Ajouter à la préparation.

Verser le chocolat fondu sur le mélange, puis ajouter la farine, la levure et le sel.

Verser dans  un moule.Enfourner pour 25 mn

Pour 4 pers.      Prépa: 10 mn     Cuisson  : 30 mn

Ingrédients:

• 4 dos de colin lieu surgelé
• 4 petits poivrons jaunes
• 8 cc de confit d'oignons
• 4 pincée de basilic emincé
• 1 zeste de citron
• sel, poivre

Préchauffer le four ( 220°C )

Couper les poivrons en lanières

Couper 4 feuilles de papier sulfurisé.

Déposer au centre de chaque feuille :

• 1/4 de poivrons
• 1 dos de poisson
• 2 cc confit d'oignons
• 1 pincée de basilic
• un peu de citron
• sel, poivre

Fermer les papillotes

Cuire au four 30 mn

Si le poisson est frais, faire étuver au préalable les poivrons pdt 10 mn, puis réduire la cuisson de la papillote de 10 mn.

Servir avec une purée de pommes de terre .

Ingrédients:

• 1 grosse ou 2 petites courgettes rapées 
• 3 oeufs
• 200 gr de farine
• 20 gr. de parmesan ou de gruyère rapé.
• 10 gr. de levure
• 15 cl lait
• 5 cl huile d'olive.
• Sel, poivre.

Mélanger les oeufs puis les ingrédients secs.

Ajouter le lait et l'huile puis les courgettes.

Saler poivrer.

Cuire dans un peu d'huile à la poële. Déposer à chaque fois des petits tas (Une cuillère à soupe.)

Déposer sur du papier absorbant... Et régalez-vous!

Ces beignets ne se réchauffent pas mais vous pouvez les manger chauds, tièdes ou froid (avec une sauce fromage blanc/ ail/ citron/ ciboulettes)

Ingrédients:

• 400 gr. de gâteaux secs.(Mac vities )
• 200 gr. beurre doux.
• 1 Kg. de fromage blanc.
• 400 ml. de crème liquide.
• 2 sachets de gélatine en poudre.
• Arôme naturel (de préférence citron, mais au choix..)
• Sucre semoule (environ 100 gr.
• Coulis de framboise.

préparation :

Base biscuit:

2. Mettre les biscuits dans un sachet de congélation. et avec le rouleau à patisserie, les écraser.
3. Faire fondre le beurre et le rajouter aux biscuits écrasés.
4. Mettre le mélange au fond d'un plat à tarte.
5. placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.(La base doit être dure avant de verser la préparation.

Base fromage blanc.

1. Mélanger la gélatine avec 2 C. à soupe d'eau.
2. Chauffer la crème, puis ajouter le sucre et la gélatine, puis  bien mélanger l'ensemble.
3. Ajouter ce mélange au fromage blanc, puis l'arôme.(citron, fleur d'oranger, vanille..;)
4. Verser sur la base biscuit. Mettre au frais au moins 4 H.Servir avec un coulis de framboise.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

•  1 boursin.
•  3 belles  courgettes.
•  3 belles  tomates .
•  huile d'olive
• parmesan  ou gruyère.
• sel, poivre

• 

   ail, basilic

Ingrédients (pour environ 14  verrines.)

• - 1  bocal de poivrons pelés. 
• 1 gousse d'ail.
• 150 gr. de feta
• 1 c. à soupe de cumin en poudre.
• 1 pognée d'éclats de pistache.
• Sel,poivre.

Préparation:

1. Mixer les poivrons bien égouttés avec la gousse d'ail, un peu de sel et poivre.
2. Ecraser la féta à la fourchette et ajouter le cumin.
3. Réaliser le montage au dernier moment. Ou du moins le plus tard possible.
4. Verser le coulis dans les verrines; Déposer la féta puis parsemer de pistaches..

Ca en jette!!... et c'est très bon à  l'apéro...!

Ingrédients :

• 500 gr. de crevettes
• 1 grosse orange à dessert.
• 4 petites oranges à jus.
• gingembre
• Ail pilé
• 1 c. à soupe d'huile d'olive.
• 1 C. à soupe de miel.
• 1 C. à café de sauce soja.
• Sel, poivre

Préparation

1. Eplucher les crevettees et l'orange à dessert, puis couper les quartiers d'orange en 3 morceaux
2. Presser les oranges à jus, puis mélanger ce jus avec l'huile d'olive, le miel, la sauce soja, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre, = marinade.
3. Mettre les crevettes entières et les morceaux d'orange dans la marinade.
4. Mettre au frais au moins 3 heures.
5. Pour servir, enlever les 3/4 de la marinade.
6. Disposer le reste dans une coupelle. se servir avec des cure-dents ou des pics à bigorneaux directement dans le plat.Ne pas trop saler, car la sauce soja l'est déjà.

Chai très bon !!!

Ingrédients: 

• 900 gr. de courgettes épluchées.
• 720 gr. de sucre
• 1 orange
• 5 badianes (anis étoilées )

Préparation:

Eplucher et couper en petits morceaux les courgettes.

Les mettre dans une bassine à confiture avec 1 orange (zeste + pulpe (sans la peau blanche.))

ajouter le sucre et la badiane.Faire cuire à feu doux pendant environ 1 heure.

Retirer la badiane.

Mixer et mettre en pots.

Ingrédients  (4 pers. )

• Un filet mignon
• 600 gr. de pommes de terre
• 1 verre de cidre brut
• 1 oignon rouge
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• persil plat
• huile d'olive.

Chutney:

• 150 gr. de pommes
• 2 oignons rouge
• 4 cl. de vinaigre de cidre
• 25 gr. de raisins secs
• 30 gr. de sucre roux.
• 2 pincées de gingembre en poudre.

Déroulement:

1. Eplucher les p. de terre. Les pré-cuire à l'eau salée. (Elles doivent rester fermes.)
2. Dans une sauteuse, bien faire dorer la viande (Découpée en 4 morceaux ) dans l'huile d'olive. Réserver.
3. Faire dorer oignons + échalote + ail  dans un peu d'huile.
4. Ajouter viande + P. de terre. Cuire 15/20 mn. à couvert avec un peu de cidre et du piment d'espelette.

Chutney:

1. Placer tous les ingrédients dans la casserole
2. Porter à ébullition. Cuire à petits bouillons 25 mn.
3. quand le plat est cuit. Bien mélanger l'ensemble.

Servir la viande avec la sauce de cuisson et les pommes de terre, et le chtney en condiment.

Bon app.!!